Name: Rhabarber-Hauberl-Kuchen
Yield: 4
Ingredients: 140 g Butter; 160 g Zucker; 220 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Pkg Vanillezucker; 3 EL Milch; 3 Stk Eier; ev. Zitronenschale; 80 g Zucker für Hauberl; Rhabarberstückchen

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Zutaten

140 g	Butter
160 g	Zucker
220 g	Mehl
2 TL	Backpulver
1 Pkg	Vanillezucker
3 EL	Milch
3 Stk	Eier
	ev. Zitronenschale
80 g	Zucker für Hauberl
	Rhabarberstückchen

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker, 1 Ei und 2 Dotter flaumig rühren. Mehl, Backpulver,ev. Zitronenschale und Milch unterrühren. Den Teig auf ein befettetes Blech oder große Tortenspringform streichen und mit geschältem, in kleine Stücke geschnittenen Rhabarber belegen. ´

Bei mittlerer Hitze rund 35min backen. Die restlichen zwei Eiklar mit dem Zucker fest schlagen (zuerst Eiklar steif schlagen, dann Zucker einrieseln lassen), auf den Kuchen streichen und gut 10min fertig backen.

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Annette