Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig dünsten. Hackfleisch dazu und krümelig braun braten. Tomaten mit der Flüssigkeit und Tomatenmark dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Soße:
Fett erhitzen und Mehl kurz darin andünsten. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch dazugeben. Topf von der Kochstelle nehmen und nacheinander die Eier unterrühren. Soße mit Salz und geriebener Muskatnuß abschmecken. Den Parmesan (wer will kann auch bis zu 100 g Parmesan verwenden) unterrühren. Alles abwechselnd in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute ofenfeste Form schichten. Im vorgeheizten Backofen bei 225° etwa 30 Minuten backen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
