Name: Quittentarte
Yield: 4
Ingredients: Puderzucker; 750 g Quitten; 200 TL Backpulver; 0,5 Orange, abgeriebene Schale davon; 2 Eier; 150 g Mehl; Salz; 1 TL Koriander; 0,25 TL Bourbon Vanille; 1 TL Zimt; 200 g Butter; 100 g Brauner Zucker; 100 g flüssiger Honig; 50 g Mandeln

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

	Puderzucker
750 g	Quitten
200 TL	Backpulver
0,5	Orange, abgeriebene Schale davon
2	Eier
150 g	Mehl
	Salz
1 TL	Koriander
0,25 TL	Bourbon Vanille
1 TL	Zimt
200 g	Butter
100 g	Brauner Zucker
100 g	flüssiger Honig
50 g	Mandeln

Zubereitung

Mandeln mit je 50 g Honig, Zucker und Butter, Zimt, Vanille, Koriander 1 Minute kochen. In einer Tarte-Form verteilen.

Übrige Butter, Honig, Zucker mit 1 Prise Salz cremig rühren. Mehl, Orangenschale und Backpulver mischen, mit Eiern unterziehen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Quitten vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Spalten schneiden, die Mandelmasse damit belegen. Mit Rührteig bedecken. Ca. 30 Minuten backen.

Bei geöffneter Tür im Ofen abkühlen lassen, erst dann stürzen.

Tipp: Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.

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