Zubereitung
Orangen gründlich waschen, abtrocknen und die Schale fein reiben.
Eine Orange auspressen (ergibt ca. 4 Eßl. Saft).
Fett mit den Schneebesen des Handmixers schaumig rühren. Nach und nach den Zucker,Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Orangenschale und 4 Eßl. Orangensaft zufügen.Mehl, Speisestärke und Backpulver gründlich mischen. Ebenfalls zufügen und alles gut verrühren.
Am besten die Fettpfanne des Backofens leicht mit Butter oder Margarine einstreichen.
Den Teig gleichmäßig darauf verteilen und mit einem Teigschaber glattstreichen. Dann die tiefgefrorenen Beeren auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200 Grad, Gasherd: Stufe 3 50-60 Minuten backen lassen.
Dick mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 24 Stücke.
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