Name: Plattenkuchen
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Ingredients: etwas Puderzucker; 250 g Butter oder Margarine; 250 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Pr Salz; 5 Eier; 325 g Mehl; 125 g Speisestärke; 1 Päckchen Backpulver; Fett für das Blech; 3 Pkg TK Beeren-Cocktail (a 300 g) oder frische Johannisbeeren,Himbeeren,Brom-und Heidelbeeren; 2 unbehandelte Orangen

Dauer: eine Minute Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 240 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	etwas Puderzucker
250 g	Butter oder Margarine
250 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillin-Zucker
1 Pr	Salz
5	Eier
325 g	Mehl
125 g	Speisestärke
1 Päckchen	Backpulver
	Fett für das Blech
3 Pkg	TK Beeren-Cocktail (a 300 g) oder frische Johannisbeeren,Himbeeren,Brom-und Heidelbeeren
2	unbehandelte Orangen

Zubereitung

Orangen gründlich waschen, abtrocknen und die Schale fein reiben.

Eine Orange auspressen (ergibt ca. 4 Eßl. Saft).

Fett mit den Schneebesen des Handmixers schaumig rühren. Nach und nach den Zucker,Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Orangenschale und 4 Eßl. Orangensaft zufügen.Mehl, Speisestärke und Backpulver gründlich mischen. Ebenfalls zufügen und alles gut verrühren.

Am besten die Fettpfanne des Backofens leicht mit Butter oder Margarine einstreichen.

Den Teig gleichmäßig darauf verteilen und mit einem Teigschaber glattstreichen. Dann die tiefgefrorenen Beeren auf dem Teig gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200 Grad, Gasherd: Stufe 3 50-60 Minuten backen lassen.

Dick mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 24 Stücke.

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