Zubereitung
Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen und in Salzwasser garziehen lassen.
Die Butter in einem Topf zergehen lassen, das Mehl darin dünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, einige Minuten köcheln, geriebenen Käse unterrühren und die Parmesansoße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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