Zubereitung
Zucchini waschen und grob raspeln, Zwiebel ebenfalls dazuraspeln.
Schafskäse mit der Gabel zerbröckeln,
Dill und Petersilie hacken und dazugeben. Mehl, etwas Salz (Schafskäse ist meist salzig, also vorsichtig salzen), etwas Pfeffer, 1 TL Paprikapulver dazugeben und gut vermischen. Dann das Ei dazugeben und nochmals gut mischen. Sobald das Ei dazukommt wird die Masse immer flüssiger und muß schnell verarbeitet werden. Ihr könnt die Masse auch in ein feinmaschiges Sieb geben und dieses über eine Schüssel hängen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Trotzdem nun zügig weiterarbeiten.
Soviel Öl in die Pfanne geben sodaß der Boden bedeckt ist, ein Eßl. Zucchinimasse wie einen Kartoffelpuffer in die Pfanne geben und flach drücken. Von beiden Seiten goldgelb anbraten. Zwischen Küchenpapier legen damit das überschüssige Öl entfernt wird.
Zatziki schmeckt wunderbar zu den Puffern und natürlich ein Baquette oder Fladenbrot.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
