Zubereitung
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Speck leicht auslassen, Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten. Zwiebeln dazugeben, nochmal kurz durchschmoren. Die Brühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Topf schließen und 10 bis 15 Min.durchschmoren. Die Kartoffelscheiben unterheben und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt ein Bohnensalat oder grüner Salat sehr gut.
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