Zubereitung
Schweinebauch in grobe Würfel schneiden.Mit Salz,Pfeffer und zerdrückter Knoblauchzehe würzen.Schmalz erhitzen und Fleisch darin anbraten.Zwiebeln schälen,vierteln und mit dem Fleisch anrösten.Mit 250ml Wasser ablöschen.Lorbeerblatt und gekörnte Brühe zugeben.Bei geschlossenem Deckel 45 Min.garen.
Mit Rotwein,Worcestersauce,Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Tomatenachtel und gehackter Petersilie garnieren.
Dazu passen Salzkartoffeln.
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