Zubereitung
Butter ,weissen und braunen Zucker cremig rühren. Ei und Vanillezucker zugeben.
In separate Schüssel das Mehl sieben und Backpulver sowie Salz und Weinsteinsäure zugeben.Diese Mischung in die Buttermischung gut einarbeiten.
Ofen auf 150 C vorheizen.
Den Teig 30 bis 60 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Zucker und Zimt mischen. Nun vom Teig ca. 2 EL nehmen und zu einer Kugel formen.Diese einmal in die Zimtmischung drücken und den Ball auf ein ungefettetes Backblech drücken. Nicht plattdrücken!
Die Kekse allerhöchstens 14 Min. backen. Auch wenn diese noch roh aussehen, sie sind dann richtig. Sofort aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen. Die Kekse sollten dann in der Mitte noch weich sein.
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