Zubereitung
pfefferkörner im mixer grob hacken.korianderwurzel,knoblauch und 1,5 teel.salz zugeben und alles zu einer paste verarbeiten.hackfleisch mit der paste verkneten.20-24 kleine bällchen formen und in mehl wenden.öl in einer pfanne erhitzen und die bällchen,bei mittlerer hitze,5-8 min.braten.häufig wenden,damit sie gleichmäßig braun werden.auf küchenpapier abtropfen lassen.
bis auf einen eßlöffel das öl aus der pfanne abgießen.currypaste zugeben und 2 min.braten.kokoscreme zugeben und langsam zum kochen bringen.erdnußcreme,fischsauce und zucker unterrühren.die bällchen in der sauce etwa 5 min.garen lassen.heiß mit reis servieren.
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