Zubereitung
Kürbis kochen und zu Püree verarbeiten. Ingwer, Zimt, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz hinzugeben.
Das Ei verquirlen und unter die Masse rühren. Nun die Masse für eine halbe Stunde ruhen lassen.
Mit einem Teelöffel Nocken formen und in heißem Öl goldbraun backen.
Zimtzucker:
Zucker mit Zimt vermischen und großzügig über die Nocken streuen.
Mit Zimtzucker und Karamell-Sauce als süße Hauptspeise. Ohne kann man die Pumpkin Fritters auch als Beilage zu Fleischgerichten servieren.
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