Gebackene Apfelringe mit Zimtjoghurt

Das Mehl mit dem Wasser, dem Ei,Salz und Zitronenschale vermischen; ca. 20 Min quellen lassen.

In der Zwischenzeit Joghurt mit Zimt und Süßstoff verrühren und kaltstellen. Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen (Apfelausstecher). Jeden Apfel in 6 Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen; in einer Pfanne die Butter/Margarine erhitzen und darin die Apfelscheiben von beiden Seiten goldbraun backen. Die heißen Apfelringe mit dem Zimtjoghurt servieren.