Zubereitung
Die Schnitzel klopfen und würzen. Für die Füllung Pilze, Selchfleisch und gehackte Petersilie in heißem Fett kurz andünsten. Salzen, pfeffern, zwei Eier dazugeben und alles gut durchrühren. Die Schnitzel mit dieser Füllung füllen und an den Rändern zusammenklopfen. Panieren und in Fett langsam ausbacken. Schmeckt gut zu Petersilienkartoffeln!
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