Zubereitung
Für fast alle spanischen Fleischgerichte wird ein Adobo hergestellt und das Fleisch darin eingelegt. Die Zutaten werden alle im Mörser zerstoßen, zuerst der Knoblauch (Ja wirklich 2 Knollen und nicht 2 Zehen) und dann die Gewürze. Zum Schluß gibt man den Wein/die Brühe dazu. Geht auch mit dem Mixer - lasst das nur keinen Spanier sehen! Das Fleisch dann darin mind. 5 Stunden einlegen. Eignet sich für Grillfleisch ebenso wie Braten o.ä.
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