Name: Kartoffelsalat mit Tomaten und Ei
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 4 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenol; 0,13 l Weisswein; 4 Fleischtomaten; 4 Eier; 4 EL Weinessig; 100 g Oliven schwarze; 2 Rote Zwiebeln; 1 EL Rosmarinnadeln; 1 Pkg Sardellenfilets (Einwaage 60 g)

Nährwertangaben (4 ): 620 Kalorien
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Zutaten

1 kg	Kartoffeln
4	Knoblauchzehen
6 EL	Olivenol
0,13 l	Weisswein
4	Fleischtomaten
4	Eier
4 EL	Weinessig
100 g	Oliven schwarze
2	Rote Zwiebeln
1 EL	Rosmarinnadeln
1 Pkg	Sardellenfilets (Einwaage 60 g)

Zubereitung

Kartoffeln waschen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abziehen und in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Rosmarin hacken. Mit Knoblauch, Wein, Salz und Pfeffer erhitzen. Über die Kartoffeln giessen, mischen und dreissig Minuten ziehen lassen. Sardellen abspülen. Eier fünf Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Essig und Olivenöl mit einer Gabel verschlagen Unter die Kartoffeln rühren. Mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven, halbierten Eiern und Sardellen anrichten.
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