Zubereitung
Den Reis nach Vorschrift zubereiten, mit Salz und Currypulver würzen. Den Salat waschen und marinieren.
Fleisch:
Zuerst die Eier verquirlen und mit dem Parmesan mischen (schon früher vorbereiten damit die Masse etwas durchziehen kann-falls sie zu dick wird etwas Milch hinzufügen). Den Lungenbraten in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, in Mehl und Ei-Parmesan wenden. In der Pfanne anbraten (Achtung- wird schnell braun!).
Für die Sauce die Sauce Tartare mit ein paar El Ketchup und etwas Cognac mischen.
Tipp zum Schluß: statt Lungenbraten kann auch Putenfleisch verwendet werden!
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