Putenröllchen mit Kapernsauce

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Zutaten

4 Stk Putenschnitzel
4 Sch Kochschinken
4 Sch Käse
125 ml Weiswein
200 ml Sahne
1 Pkg Kapern (klein)
1 Butter, Olivenöl
Salz
Pfeffer
Oregano

Zubereitung

Die Schnitzel mit Schinken und Käse belegen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Einrollen und mit Holzstäbchen zusammenstecken.
Das fett in der Pfanne erhitzen und die Röllchen darin rundherum braun anbraten. Danach die Röllchen aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Die Zwiebel in kleine stücke schneiden und im restlichen Bratfett glasig dünsten. Dann die Kapern hinzufügen.
Mit dem Weißwein ablöschen und die Sahne aufgießen. Alles bei starker Hitze etwas einkochen lassen und gegebenenfalls mit Saucenbinder andicken und abschmecken!

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Kochkunst