Zubereitung
Den Wein ,Likör und den Fond Auf 500g einkochen und mit der flüssigen Sahne auffüllen.
Das Fleisch oder den Fisch im Cutter feinschneiden und durch ein Haarsieb streichen.
Die beiden Massen gut vermengen und die aufgelöste Gelantine beigeben- Kühlstellen.
die geschlagene Sahne unterheben und abschmecken.
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