Zubereitung
Fisch waschen, in 4 Portionen teilen, mit Zitronensaft beträufeln.
Zucchini putzen, waschen, grob raspeln. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abtropfen lassen. Fisch in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten gar ziehen lassen.
250 ml Wasser und das Soßenpulver verquirlen, unter Rühren aufkochen. Butter in Flöckchen einrühren, Kräuter zufügen. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini in eine Auflaufform geben, mit Pfeffer würzen. Den abgetropften Fisch darauf legen. Mit der Kräuter-Hollandaise überziehen und kurz unter dem heißen Grill des Backofens überbacken.
Mit Zitrone und Dill garniert servieren.
Dazu passsen Brüh- oder Salzkartoffeln.
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