Suesser Hirseauflauf mit Aepfel (und Vanillesauce)

Doerraprikosen (oder Doerrfeigen) in etwas Wasser einweichen.
Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Hirse hineinruehren und 5 Minutenkochen. 30 bis 40 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
Quark oder Schichtkaese mit dem Oel verruehren. Apfelschnitze,kleingeschnittene Aprikosen oder Feigen und Honig dazugeben (MengeHonig anpassen, je nachdem suess die Aepfel sind). Grob geraspelteNuesse oder Mandeln sowie Gewuerze zugeben.
Alles gut vermischen und in eine gefettete Auflaufform fuellen, mitButterfloeckchen und gehackten Nuessen bestreuen, 30 bis 45 Minutenbei 180 bis 200 C backen. Dazu reicht man eine Vanillesauce.