Zubereitung
Wasser und Gemuesebruehe zum Kochen bringen. Lauchscheibchen,Sellerie und Karotten kleingeschnitten und Hirse dazugeben. Alles 15Minuten koecheln und 15 Minuten nachquellen lassen.
Eigelb mit dem Rahn verquirlen, unter die Hirse mischen und mitGewuerzen abschmecken.
Zum Schluss den Eischaum unterheben und in eine gefettete Auflaufformgeben.
Bei 200 C ca. 45 Minuten backen.
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