Zubereitung
Die Tomaten abspuelen und abtrocknen. Quer halbieren, aushoehlen undaustropfen lassen. Innen salzen und pfeffern.
Die Oelsardinen, eventuell entgraetet, zerpfluecken. Zwiebeln in feineRinge schneiden, Eier hacken. Oelsardinen, Zwiebeln und Eier mit denKapern sowie einem Schuss Zitronensaft vermischen. Abschmecken und indie Tomatenhaelften fuellen.
Petersilie hacken und darueberstreuen.
Dazu: Vollkorn- oder Weissbrot.
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