Zubereitung
Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. Knoblauch fein wuerfeln.
Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hellbraun roesten. MitMehl bestaeuben und unter ruehren ca. 5 Min. durchschwitzen lassen.Mit heissen Fleischruehe auffuellen und bei kleiner Hitze 20 Min.koecheln lassen.
Die Brotscheiben toasten und in kleine Suppenterrinen geben.
Suppe darueber giessen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen auf der obersten Schiene bei 250 oC 10 min.ueberbacken.
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