Zubereitung
Das Lammfleisch in Scheiben und die Paprika in viereckige Stueckeschneiden. Oel in einem Wok bei starker Flamme erhitzen, das Fleischdarin anbraten und wieder herausnehmen.
Etwas Oel im Wok belassen, die Lauch- und Paprikastuecke darin kurzanbraten, die Fleischscheiben dazugeben und unter staendigem Ruehrenweiterbraten. Salz, Sojasauce, Essig und die Bruehe zufuegen,Sechuanpfeffer darueberstaeuben.
Sobald der Sud sprudelt, die Temperatur herunterschalten undweiterkochen, bis die Fluessigkeit verdunstet ist.
Zum Schluss mit dem Sesamoel betraeufeln.
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