Zubereitung
Die Huehnerbruehe aufkochen, den Kurzzeitreis einstreuen und in 5 Mingaren. Beiseite stellen.
Die Huehnerleber grob zerschneiden und in einer Pfanne in 1/4 derButter kurz anbraten. Beiseite stellen.
Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden undim verbliebenen Bratenfett 3 Min duensten.
Den Backofen auf 200 oC vorheizen.
Den gekochten Reis mit der Huehnerleber und den Fruehlingszwiebeln gutmischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano kraeftig wuerzen.
Eine Auflaufform einfetten und ein Drittel der Mischung einfuellen,mit etwas geriebenem Kaese bestreuen. So weiterverfahren und alsletzte Schicht Kaese auf den Auflauf streuen und die restliche Butterin Flocken daraufsetzen.
Auf der mittleren Schiene des Backofens in 10 Min goldbraunueberbacken.
Dazu passt Tomatensalat.
TIP : Saftiger wird der Auflauf, wenn man die Huehnerleber mithalbtrockenem Sherry abloescht und zu den Fruehlingszwiebeln nochkleingeschnittene Moehren gibt.
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