Zubereitung
Markknochen mit kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Brueheabschaeumen, fuenf Minuten kochen lassen. Gewaschenes Fleisch,geschnittenes Suppengemuese und Gewuerze dazugeben, bei schwacherHitze etwa 2 1/2 Stunden koecheln lassen und zwischendurch mehrmalsabschaeumen. Das Fleisch herausnehmen (als Suppeneinlage wuerfelnoder anderweitig verwenden), die Suppe durch ein Sieb giessen,abschmecken.
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