Zubereitung
Nudeln in Salzwasser mit einem Stueck Butter bissfest kochen. Lyonerpellen und in halbe Scheiben schneiden. Zwiebeln und Lauch in Ringeschneiden und alles zusammen in einer Pfanne in etwas Butteranduensten. Tomatenmark unterruehren und mit der Bruehe abloeschen.Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika abschmecken. Eine Auflaufformausbuttern, eine Lage Nudeln hineingeben, darauf eine LageLyoner-Gemisch, dann wieder Nudeln usw.
Zum Schluss Eier mit Sahne verquirlt daruebergiessen, mit geriebenemKaese bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten goldbraunueberbacken.
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