Name: Eier Rouladen schottisch
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Senf; 0,5 Zitronensaft; 0,25 l Tomatenketchup; 50 g Margarine; 4 Eier, hartgekocht; 4 Sch Schinken; 4 Kalbsschnitzel 1/2 cm dick

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Zutaten

2 TL	Senf
0,5	Zitronensaft
0,25 l	Tomatenketchup
50 g	Margarine
4	Eier, hartgekocht
4 Sch	Schinken
4	Kalbsschnitzel 1/2 cm dick

Zubereitung

Kalbsschnitzel mit Senf einstreichen. Auf jedes Kalbsschnitzel eineScheibe Schinken legen. Zitronensaft dr?bertr„ufeln. Eier sch„len undauf die Schnitzel legen. Zusammenrollen. Mit Rouladennadeln oder mitZahnstocher zusammen halten. Margarine in der Pfanne erhitzen. EierRouladen darin 20 Minuten braten. Rouladen quer halbieren und aufeiner Platte anrichten. Das Tomatenketchup um die Rouladen verteilen.Mit gewaschener und abgetropfter Petersilie garnieren.Vorbereitung: 10 MinutenZubereitung: 25 MinutenMen? 2/347

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