Name: Italienische Kalbshaxenscheiben
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 500 g Tomaten; 0,1 l Weisswein; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tomatenmark; 20 g Mehl; 100 g Sahne; 1 Lorbeerblatt; 1 kg Kalbshaxe; 2 gew. Zwiebeln

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Zutaten

40 g	Butter
500 g	Tomaten
0,1 l	Weisswein
1	Knoblauchzehe
1 EL	Tomatenmark
20 g	Mehl
100 g	Sahne
1	Lorbeerblatt
1 kg	Kalbshaxe
2	gew. Zwiebeln

Zubereitung

Haxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein und Gewürze zugeben und ca. 90 Minuten dünsten. Lorbeer entfernen, Sahne und Mehl anrühren und die Sauce damit andicken.
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