Zubereitung
Fleisch waschen, trocknen und h„uten. Fein w?rfeln. Suppengr?n putzenund ganz fein hacken.
Fleisch und Suppengr?n in 1/2 l. Wasser eine Stunde k?hlstellen undausziehen lassen. Dann mit der fertigen Fleischbr?he mischen und inein Einkochglas f?llen. Eiweiá leicht schaumig schlagen undreinmischen. Einkochglas schlieáen und im Wasserbad 2 Stunden kochenlassen. Aus dem Wasserbad nehmen. Br?he durch ein frisches Tuchsieben.
Fertigen Beeftea aufkochen. Salzen und Pfeffern. Eigelb verquirlenund in die Suppe laufen lassen. Mit Sherry abschmecken.Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 120 Minuten
Wozu reichen:: Mir beliebigen Suppeneinlagen als Vorsuppe.Men? 1/170
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
