Zubereitung
Champignons putzen, waschen, bl„ttrig schneiden. Butter zerlassen.Champignons darin d?nsten. Mir Pfeffer, Salz und Paprika w?rzen. EtwasPetersilie dr?berstreuen. Abk?hlen lassen. Eigelb, Mehl undSelterswasser miteinander verr?hren. Pilze zugeben. Eiweiá zu steifenSchnee schlagen. Unter den Teig heben. Margarine in der Pfanneerhitzen. Nacheinander darin vier Omeletts braten. Mit Petersiliebestreuen und servieren.Vorbereitung: 10 MinutenZubereitung: 25 Minuten
Beilage:: Chicor‚e Salat mit gehackten Waln?ssen.Men? 1/174
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