Zubereitung
Hier ein indisches Dessert (Menge für 4 Personen), schmeckt einfach genial (finde ich), allerdings muss man Kardamom mögen...
550ml Milch zusammen mit einer drittel Tasse Basmati aufkochen lassen und 20min. köcheln lassen. Dann nochmal 550ml Milch dazu sowie einen drittel Teelöffel gemahlene oder frisch gehackte Kardamomschoten (die Kerne natürlich nur...). Das ganze 1 1/4 Stunden köcheln lassen, bis es eine etwas sahnige Konsistenz bekommt. Dann 1/3 Tasse Zucker und 2 Esslöffel Kokosflocken hinein und nochmal 20 min. köcheln lassen. Nach all dieser Kocherei in eine flache Schüssel geben (ich nehme immer eine Auflaufform) und mit einem Esslöffel Mandelscheibchen und einem Esslöffel Rosinen bestreuen und kalt stellen. Es ergibt sich ein köstliches Dessert, das besonders gut passt, wenn die Hauptspeise sehr würzig war (wie z.B. indisches Essen). Beim Köcheln schön regelmässig umrühren, damit nichts festsetzt, das Säubern ist sonst reichlich mühsam... Viel Spass und gutes Gelingen,
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