Name: Blumenkohl Rast„tter Art
Yield: 4
Ingredients: 0,25 l Zwiebeln; 0,25 l Butter; 150 g Kartoffeln; 1 TL Milch; 1 Blumenkohl; 40 g Petersilie; 40 g Schinken; 500 g Margarine, zum Einfetten; 100 g ,Salz; 1 Bd gekocht; 4 EL Fleischbr?he; 2 W?rfel

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Zutaten

0,25 l	Zwiebeln
0,25 l	Butter
150 g	Kartoffeln
1 TL	Milch
1	Blumenkohl
40 g	Petersilie
40 g	Schinken
500 g	Margarine, zum Einfetten
100 g	,Salz
1 Bd	gekocht
4 EL	Fleischbr?he
2	W?rfel

Zubereitung

Blumenkohl waschen. Putzen. 30 Minuten in kaltes Salzwasser legen. Infrischem, leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen. In einegefettete Auflaufform legen. Gekochte Kartoffeln in dicke Scheibenschneiden. Um den Blumenkohl legen. Darauf gew?rfelten Schinken unddie gehackte Petersilie.
F?r die Soáe das Fett erhitzen. Gesch„lte, gew?rfelte Zwiebeln daringoldgelb d?nsten. Mehl reinr?hren. Mit Milch und Fleischbr?heauff?llen. 7 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Paprika abschmecken.Mit Sahne verquirltes Eigelb in die Soáe r?hren. Nicht mehr kochenlassen, sonst gerinnt die Soáe. Soáe ?ber den Blumenkohl gieáen. MitK„se bestreuen und sofort in den heiáen Ofen schieben.

Backzeit: 15 Minuten
Elektroherd: 220 GradGasherd: Stufe 5

Vorbereitung: 45 MinutenZubereitung: 35 Minuten
Beilage:: Bratwurst oder Schweineschnitzel.

Men? 1/258

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