Name: Bratenfleisch in J„gersoáe
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g Zitronensaft; 0,25 l Mehl; 40 g Margarine; 100 g Champignons; 0,5 Bd ,Pfeffer; 60 g frisch; 1 EL Fleischbr?he; 0,25 l W?rfel

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Zutaten

1	Zwiebel
400 g	Zitronensaft
0,25 l	Mehl
40 g	Margarine
100 g	Champignons
0,5 Bd	,Pfeffer
60 g	frisch
1 EL	Fleischbr?he
0,25 l	W?rfel

Zubereitung

Margarine erhitzen. Gesch„lte, gehackte Zwiebel darin goldbraunr”sten.
Champignons putzen. Bl„ttrig schneiden. Zu den Zwiebeln geben. 10Minuten d?nsten. Mehl dr?bersteuben. Br„unen. Mit Fleischbr?heaufgieáen. Kochen. Zwischendurch immer wieder umr?hren, damit dieSoáe nicht ansetzt. Tomatenmark und Weiáwein zugeben. Mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gewaschene Petersilie hackenund in die Soáe geben. Rindfleisch in W?rfel oder Scheiben schneiden.In der Soáe erhitzen. Aber nicht mehr kochen lassen.

Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 20 Minuten
Beilage:: Sp„tzle und gemischter Salat

Men? 1/331

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