Arroz … la Cubanaise (Kalbfleisch nach Cubaner Art)

Fleisch waschen, trocknen, in Streifen schneiden. Butter in der Pfanneerhitzen. Fleisch darin rundherum braun braten. Salzen, pfeffern undwarm halten.
Zwiebel fein w?rfeln. Im Bratfond glasig d?nsten. Mehl dr?berst„uben.Unter R?hren mit Br?he auff?llen. 5 Minuten kochen lassen.Tomatenp?ree einr?hren. Knoblauchzehen sch„len. mit etwas Salzzerdr?cken. In die Soáe geben. Dann kommt auch das Fleisch rein. 10Minuten ziehen lassen.
In zwischen den Schnellkochreis nach Vorschrift zubereiten. Gutabtropfen lassen. In eine Sch?ssel anrichten. Die gesch„lten,halbierten Bananen in 40 g. Butter goldbraun braten. Die Eier in 30g. Margarine mit Salz zu Spiegeleiern braten. Auf den Reis anrichten.Mit Petersilie garnieren. Fleisch in einer anderen Sch?ssel servieren.Vorbereitung: 35 MinutenZubereitung: 40 MinutenMen? 1/79