Name: Kirschen im Reisring
Yield: 4
Ingredients: 75 g Zucker; 0,13 l Milch; 3 EL Zitronenschale; 0,13 l Apfelsaft; 1 Pkg Vanillinzucker; 250 g Langkornreis; 690 g Kirschen; 1 Pr ,Salz; 0,25 l ,Wasser; 1 EL abgerieben; 1 EL Dose; 2 TL ™l; 1 Speisest„rke

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Zutaten

75 g	Zucker
0,13 l	Milch
3 EL	Zitronenschale
0,13 l	Apfelsaft
1 Pkg	Vanillinzucker
250 g	Langkornreis
690 g	Kirschen
1 Pr	,Salz
0,25 l	,Wasser
1 EL	abgerieben
1 EL	Dose
2 TL	™l
1	Speisest„rke

Zubereitung

Reis auf ein Sieb sch?tten, mit kaltem Wasser absp?len und abtropfenlassen. Wasser, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Apfelsaft in einemTopf aufkochen. Reis reingeben und bei niedriger Temperatur 15Minuten quellen lassen. Nach 5 Minuten die Milch reinr?hren.
Kirschen mit einem 1/8 Liter des Saftes (Rest aufheben) in einem Topferhitzen. Mit einem Schauml”ffel rausnehmen, abtropfen lassen. In denReis mischen. Ring- oder Reisform mit ™l einfetten.
Reis in die Form f?llen und behutsam andr?cken. Auf eine runde Plattest?rzen. Warm stellen. Restliche Kirschen aufkochen. Mit in kaltem Wasseranger?hrter Speisest„rke binden, mit Zitronenschale und Rum w?rzen.In den Reisring f?llen. Warm servieren. Restlichen Kirschsaft ineinem Topf aufkochen, Speisest„rke mit kaltem Wasser anr?hren. Saftdamit binden. Soáe getrennt reichen.Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 20 MinutenMen? 5/279

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