Zubereitung
Zucker in einem Topf 5 Minuten bei kleiner Hitze karamelisieren.Feuerfeste Form mit Butter einfetten. Karamelmasse reingeben und dieSch?ssel damit auskleiden. Dazu beim einsch?tten die Sch?ssel drehen,damit sich die Karamelmasse absetzen kann. Beiseite stellen. EinenTopf mit kaltem Wasser aussp?len. Sahne darin erhitzen. Eier, Eigelb,Vanillinzucker, Salz und Zitronenschale in einer Sch?ssel verr?hren. 2Eál”ffel heiáe Sahne zugeben. In die kochende Sahne schlagen. Cremedurch ein Sieb geben. Dann in die karamelisierte Sch?ssel f?llen.Sch?ssel im Wasserbad in den vorgeheizten Ofen auf die mittlereSchiene stellen.Garzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 200 GradGasherd: Stufe 4
: Rausnehmen. Abk?hlen lassen. Auf einer Glasplatte mit Kirschenumlegen.Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 30 Minuten ohne K?hlzeitMen? 5/172
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