Kartoffelauflauf Fanchonette

Fanchonette ist franz”sisch und heiát unter anderem feine Backware.Und fein ist auch der Kartoffelauflauf Fanconette. Ein Direktimportaus Frankreich.
Kartoffeln sch„len, waschen, achteln. In einem Topf mit gesalzenemWasser vom Kochen an in 20 Minuten garen. Abgieáen und ausd„mpfenlassen. Kartoffel durchpressen oder durch ein Sieb in eine Sch?sselstreichen. Mit Pfeffer und Muskat w?rzen. Eigelb mit der Butter indie Kartoffeln r?hren. Eiweiá in einer Sch?ssel steif schlagen undunterheben.
W„hrend die Kartoffeln kochen, Spinat verlesen, auf ein Sieb gebenund mit kaltem Wasser abbrausen. In gesalzenem Wasser 10 Minutenkochen. Abgieáen. Butter in einem Topf zerlassen und Spinat darinschwenken.
Eine feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Die H„lfte derKartoffelmasse einf?llen. Spinat darauf geben. Dar?ber die restlicheKartoffelmasse verteilen. Mit K„se bestreuen und die Butter inFl”ckchen draufsetzen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlereSchiene stellen.Backzeit: 30 Minuten
Elektroherd: 220 GradGasherd: Stufe 5
: Petersilie absp?len, trockentupfen. Form aus dem Ofen nehmen.Auflauf mit Petersilie garniert sofort servieren.
Vorbereitung: 30 MinutenZubereitung: 40 Minuten
Men? 5/196