Name: Hähnchen nach Josephine
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 100 g Creme fraiche; 0,1 l Hühnerbrühe; 0,1 l Weinbrand; 100 g Champignons; 50 g Kochschinken; 1 Brathähnchen; 1 Bd. Röstgemüse; 0,1 l Champignonsud

Nährwertangaben (4 ): 521 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 EL	Ol
100 g	Creme fraiche
0,1 l	Hühnerbrühe
0,1 l	Weinbrand
100 g	Champignons
50 g	Kochschinken
1	Brathähnchen
1	Bd. Röstgemüse
0,1 l	Champignonsud

Zubereitung

Hähnchen achteln, würzen, in Öl anbraten und das Fett zu 3/4 abgiessen. Röstgemüse sowie Pilze und Schinken in Würfel schneiden und mitbraten. Weinbrand zugeben. Zu 2/3 einkochen, Pilzsud und Brühe zugeben, nochmal einkochen. Mit Creme fraiche abziehen.

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