Zubereitung
1) Blitzschnell: Geht's mit fertigen Teigmischungen: anruehren,backen. Neu: Backmischung fuer Pan cakes.
2) Besonders locker: Werden Pfannkuchen durch eine MessersptiezBackpulver im Teig.
3) Fuer perfekte Konsistenz: Den Teig nicht zu lange ruehren - erkann dann "bruechig" werden.
4) Weniger Fett: Ist mehr, weil der Teig besser haftet. Nach demWenden evtl. noch Fett zugeben.
5) Pfannkuchenreste: Schmecken toll in klaren Suppen; Pfannkuchenaufrollen und in duenne Streifen schneiden. Die "Flaedle" kurz vordem Servieren in die Suppe geben.
Zubereitung: Eier mit Milch und Salz verquirlen. Loeffelweise Mehlunterruehren, bis der Teig zaehfluessig ist, dann 30 Min.ruhenlassen. Das Backen dauert pro Pfannkuchen 5 Min: Portionsweieca. 2EL Fett erhitzen, jeweils 1/8 des Teigs in die Pfanne giessen,stockenlassen und wenden.
Die Amerikaner liegen den dicken Pan cake, die Franzosen denhauchduennen Crepe, die Mexikaner Tortilla, die Italiener Crespelle -jeder Pfannkuchen fuer sich ist ein ganz spezieller Genuss. Egal obmal suess mit Zimt und Zucker bestreut, mal herzhaft mit knusprigenSpeckscheiben, gefuellt mit Pilzragout oder aufgerollt mitFruchtkompott...
Eine einfache Sache - und trotzdem ein internationalerLeckerbissen...
:Sonstiges : ca. 30 Min. Ruhezeit
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