Zubereitung
Poularde waschen, in 6 Stuecke zerlegen. Zwiebeln schaelen, hacken.Sellerie und Moehren schaelen, wuerfeln. Kraeuter waschen, hacken.Vorbereitetes Gemuese, Pfefferkoerner, Anis und Wein mischen. Poulardezugedeckt darin ca. 12 Std.(!) ziehenlassen. Knoblauch schaelen,hacken. Fleisch abtropfen. Knoblauch im Oel anduensten. Fleisch darin10 Min. anbraten. Wuerzen. Mit Marinade, Dosentomaten und Fondabloeschen. Zugedeckt 20 Min. schmoren.
Brokkoli in Roeschen teilen. In Salzwasser 8 Min. kochen. Pilzehalbieren. Nudeln 7 Min. kochen. Tomate wuerfeln. Basilikumpuerieren. Kurz vor dem Servieren 1 EL Fett schmelzen. Basilikum,Tomate und Nudeln darin schwenken. Fleisch herausnehmen. Fonddurchsieben. Pilze im Rest Fett anbraten. Wuerzen. Mit Fond und Sahneabloeschen. Binden und abschmecken.
:Pro Person ca. : 820 kcal:Pro Person ca. : 3433 kJoule:Eiweiá : 61 Gramm:Fett : 35 Gramm:Kohlenhydrate : 60 Gramm:Zubereitung : ca. 1 1/4 Std.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!