Name: Putenroellchen suess-sauer
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 EL Creme fraiche; 2 EL Butterschmalz; 1 EL scharfer Senf; 4 Putenschnitzel; 3 EL Dillspitzen, gehackt; 8 Sch Fruehstuecksspeck; 50 g Suess-saurer Kuerbis

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Zutaten

1	Zwiebel
2 EL	Creme fraiche
2 EL	Butterschmalz
1 EL	scharfer Senf
4	Putenschnitzel
3 EL	Dillspitzen, gehackt
8 Sch	Fruehstuecksspeck
50 g	Suess-saurer Kuerbis

Zubereitung

Putenschnitzel flachklopfen und wuerzen. Eine Seite mit Senfbestreichen und mit Speck belegen. Kuerbis und Zwiebelkleinschneiden, mit Dill mischen und auf den Speck geben.
Schnitzel einrollen, zustecken und in Butterschmalz kraeftiganbraten, dnn bei kleiner Hitze 15 Minuten schmoren, dabei einmalwenden und evtl. etwas heisses Wasser angiessen.
Fuer die Sauce Fond mit Creme fraiche, Dill, Salz und Pfefferabschmecken.
:Pro Person ca. : 197 kcal:Pro Person ca. : 825 kJoule:Zubereitungs-Z.: 45 Minuten

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