Name: Putenfleisch in Tomaten-Kokos-Sauce
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g Creamed coconut; 125 g Kokosraspel; 1 TL Chilipulver; 20 g Frischer Ingwer; 1 TL Kurkuma; 500 ml passierte Tomaten; 800 g Putenbrustfilet; 1 TL Koriander gemahlen; 4 EL Oel; 3 Zwiebeln a 50 g; 2 Knoblauchzehen

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 550 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

200 g	Creamed coconut
125 g	Kokosraspel
1 TL	Chilipulver
20 g	Frischer Ingwer
1 TL	Kurkuma
500 ml	passierte Tomaten
800 g	Putenbrustfilet
1 TL	Koriander gemahlen
4 EL	Oel
3	Zwiebeln a 50 g
2	Knoblauchzehen

Zubereitung

Putenfleisch waschen, trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Zwiebelnabziehen, halbieren und in duenne Scheiben schneiden. Knoblauchabziehen, fein wuerfeln. Ingwer schaelen und wuerfeln.
Oel erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten. Zwiebeln zugebenkurz mitbraten. Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kurkuma und Chilipulverzugeben, alles ca. 2 Minuten duensten.
Passierte Tomaten und Creamed coconut oder Kokosraspel zufuegen undweitere ca. 30 Minuten schmoren. Abschmecken. Nach Wunsch mitKokosraspeln und Minzeblaetter garnieren. Als Beilage schmeckt einGemuesereis

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