Fladen mit Schafskaesefuellung

Das Mehl nach und nach mit dem Wasser und dem Mehrsalz zu einemgeschmeidigen Teig kneten und diesen ezwa 15 Minuten ruhen lassen.Den Teig danach in acht gleich grosse Stuecke schneiden und diese zuKugeln formen. In der Mitte jeder Kugel eine Vertiefung druecken undein achtel des Schafskaeses hineingeben. Die Teigkugel gutverschliessen. Die Kugeln vorsichtig zu flachen Fladen druecken. DieFuellung darf nicht herausragen.
Pro Fladen 1/8 des Oels in die Pfanne geben, aufheizen und den Fladenunter Wenden darin knusprig braun ausbacken. Die gebackenen Fladenmit Honig bestreichen und warm geniessen.