Kasseler-Gemuese

Fuer die Familie: Mikrowelle herzhaft
Kasseler schmeckt den meisten Kindern gut. Es enthaelt Poekelsalz,das bei grosser Hitze Nitrosamine bilden kann. Deshalb Kasseler nurduensten oder kochen, am besten mit frischem Gemuese, denn Vitamin Cverhindert die Bildung von Nitrosaminen.
Das Kasseler in Wuerfel mit einer Kantenlaenge von etwa 2 cmschneiden. Mit Nelken, Lorbeer, Zitronenschale und Wasser in einMikrowellengefaess geben. Die Karotten waschen, schaelen und induenne Scheiben schneiden. Brokkoli waschen, die Stiele ebenfalls inScheiben schneiden. Die Roeschen beiseite legen, schoeneBrokkoliblaettchen hacken. Stiele und Karotten zum Kasseler geben,Form zudecken und bei 600 Watt 15 Minuten garen. Zwischendurch einmalumruehren. Dann Brokkoliroeschen und gehackte Blaettchen zufuegen undweitere 10 Minuten garen. Die Sahne ueber das Gemuese giessen, mitPfeffer wuerzen und nochmals 5 Minuten bei 600 Grad aufkochen lassen.Mit Schnittlauchroellchen bestreuen. Dazu passt Reis.
Variante: Im normalen Kochtopf die Fleischwuerfel in der Sahne etwa 10Minuten vorduensten, dann erst das Gemuese zugeben und 20-30 Minutenweitergaren. Erst zum Schluss die gehackten Blaettchen unterziehen.Sollte die Garfluessigkeit verkocht sein, muss noch etwas Bruehe(Fertigprodukt) oder Sahne zugegeben werden. Mit den Gewuerzenabschmecken.
Pro Portion ca. 490 kcal.