Name: Pfeffersteaks Rot Gruen Weiss
Yield: 4
Ingredients: 1 Kt Creme fraiche; 1 EL Butterschmalz; 2 EL Weinbrand; 4 Rinderfilets, a 150g; 1 EL Roter Pfeffer, a.d. Glas; 1 EL Gruener Pfeffer, a.d. Glas

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Zutaten

1 Kt	Creme fraiche
1 EL	Butterschmalz
2 EL	Weinbrand
4	Rinderfilets, a 150g
1 EL	Roter Pfeffer, a.d. Glas
1 EL	Gruener Pfeffer, a.d. Glas

Zubereitung

Rinderfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz in derPfanne erhitzen, Filets von jeder Seite ca. drei Minuten braten,herausnehmen, warmstellen.
Den Bratensatz mit Weinbrand abloeschen. Creme fraiche hineinruehren,mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gruenen und roten Pfefferdazugeben, kurz aufkochen und die Sauce ueber die Filets geben.
Dazu gibt es ei Stangenweissbrot und Gemuese

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