Sommerlicher Mangold-Eintopf

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Zucker zum abrunden
Spritzer Essenz Essig
1 Hühnchen
Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer
4 EL Ol
1 Tomaten
2 Mangold
2 Gelbe Paprikaschoten
100 g Speck
500 Knoblauchzehen

Zubereitung

Das Hühnchen waschen, trocken tupfen und in acht Stücke zerteilen.

Speck würfeln und in einem großen Topf auslassen.

Hühnerteile und Öl zugeben, dann von allen Seiten anbraten.

Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und zugeben.

Mangold waschen und in 4 cm große Stücke schneiden.

Paprikaschoten putzen, halbieren, entkernen und in Stücke teilen.

Mangold und Paprikaschoten zugeben und 3 Minuten mitdünsten.

Die Tomatendose öffnen, die Tomaten herausnehmen und mit dem ­Saft das Gemüse ­aufgießen. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Cayennepfeffer, Essig-Essenz und Zucker scharfsauer abschmecken.

Zum Schluss die Tomaten zugeben und mit einem Schuss Weißwein abrunden.

Dazu schmeckt Bauernbrot.

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