Kartoffelbaender

Kartoffeln schaelen und in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.Scheiben in Runden schneiden, so dass ein langes duennes Bandentsteht.
Baender mindestens eine Stunde in Eiswasser legen. Abtropfen lassenund vorsichtig trockentupfen.
Butter und Knoblauch vorsichtig in einer Pfanne erwaermen, bis derKnoblauch glasig ist. Knoblauch herausnehmen.
Pfanne vom Herd nehmen, Kartoffelbaender einzeln in die heisseKnoblauchbutter tauchen und auf ein Backblech legen.
Alle Baender mit Parmesankaese bestreuen und mit Salz, Pfeffer und einwenig Paprika wuerzen (oder mit Cayennepfeffer).
In dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen etwa sieben bis 12 Minutenueberbacken, bis sie knusprig und gut gebraeunt sind.
Warm servieren.
** Variation Getrocknete kartoffelbaender fritieren, aufHaushaltspapier abtropfen lassen und mit Knoblauchsalz bestreuen.Sofort servieren.