Zubereitung
Karotten und Sellerie putzen, kleinwuerfelig schneiden, kochen,abfrischen, abseihen und abtropfen lassen.
Essiggurken, Senfgurken, Aepfel, Erdaepfel und rote Rueben ebenfallsklein schneiden (ca. 8 mm). Heringe in 2 cm grosse Streifenschneiden, Zwiebeln grob hacken.
Alle Zutaten mit Mayonnaise und Rahm binden, wuerzen, eventuell etwasGurkerlessig oder Heringsmarinade zwecks Konsistenz beigeben,unterruehren, mindestens 6 Stunden ziehen lassen und mit Eischeiben,Fischstueckchen und Petersilie anrichten.
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