Name: Gruene Milchnudeln mit Rhabarber
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Zimt; 1 l Milch; 200 g Zucker, (1); 100 g Aprikosen getrocknete; 50 g Zucker, (2); 1 kg Rhabarber; 1 EL Oel; 1 Pr ,Salz; 250 ml ,Wasser; 250 g Gruene Bandnudeln; 40 g Mandelblaettchen

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Zutaten

1 Pr	Zimt
1 l	Milch
200 g	Zucker, (1)
100 g	Aprikosen getrocknete
50 g	Zucker, (2)
1 kg	Rhabarber
1 EL	Oel
1 Pr	,Salz
250 ml	,Wasser
250 g	Gruene Bandnudeln
40 g	Mandelblaettchen

Zubereitung

Rhabarber putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Aprikosen inStreifen schneiden. Zusammen mit Rhabarber, Salz, Zucker, Zimt undWasser zehn Minuten kochen.
Inzwischen die Bandnudeln in Milch mit Oel, Zucker (2) und Salz achtbis zehn Minuten kochen. Vorsicht, kocht leicht ueber!
Abtropfen lassen. Die Milch dabei auffangen.
Nudeln zusammen mit dem Rhabarberkompott anrichten und warm stellen.
Mandelblaettchen in einer Pfanne ohne Fett hellbraun roesten.Zusammen mit den abgezupften Minzeblaettchen auf das Gericht streuen.
Zum Essen etwas Milch ueber die Nudeln giessen.

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